中性脂質和極性脂質的區別

①中性脂質。它在細胞內的累積（脂肪變性）往往是由影響脂肪酸和/或中性脂質代謝的藥物引發的。依型號不同，中性脂質染料可用於：A、表徵化合物對哺乳動物細胞系中脂質代謝的潛在毒性作用B、還可用於監測脂肪細胞的形成和分化，該過程被稱為脂肪生成。

②極性脂質。它是脂肪酸與醇結合成的脂，沒有極性基團，屬於非極性脂。尤其是乳極性脂質，具有更多的功能特性，如減少心血管疾病、降低胃腸道感染、降低膽固醇吸收、免疫調節，促進嬰兒大腦發育等作用，同時由於特殊的兩性分子結構，也含有起泡性、乳化性的作用。

極性脂質是脂肪酸與醇結合成的脂，沒有極性基團，屬於非極性脂。

而中性脂質是碳，氫，氧三種元素組成的一種有機化合物，有二分子甘油和三分子脂肪酸組成的甘油三酯。