酸奶機做酒釀温度太高怎麼辦

不會，控制好發酵時間即可，下面介紹做法：

準備材料：當年糯米500g、甜酒麴2g、涼白開適量、熱開水適量

製作步驟：

1、淘洗乾淨泡了8小時的糯米隔水蒸熟

2、酒麴擀碎

3、用涼白開化開酒麴倒入蒸好的米中，倒入涼白開適量，攪拌均勻保證米粒顆粒都不粘團

4、加入酸奶機內桶，上部留出三分之一富裕空間，米中間留一酒窩，蓋蓋密封

5、倒入沸騰的開水至沸水位置刻度線

6、放入懸浮架，放上米酒料桶

7、蓋上酸奶機內蓋，外蓋，放置小孩摸不到的地方，24小時換一次開水，兩天即可成品

8、發酵24小時之後的米酒，酒窩有米酒，已經濃厚的酒味了，稍有氣泡冒出