淺中深砂鍋的用途

淺中深砂鍋的主要用途有：煲湯、蒸飯、蒸菜、煮粥、煎藥等。通過砂鍋製作出來的食物保汁保，且食品色澤鮮美。由於砂鍋能均勻而持久的把外界的熱能傳遞給內部的食材，相對平衡的環境温度，砂鍋更有利於水分子與食物滲透，被煨食品的質地也就越加酥爛。