皮蛋最多可以存放多長時間

皮蛋密封好放在恆温環境下一般可以保存3個月左右，但是已經剝開的皮蛋要在2小時內吃完，否則會滋生細菌，因為它本身就是沙門氏桿菌強大的營養載體，裸露在空氣中容易感染沙門氏桿菌以及灰塵的污染。