自制葡萄酒為啥要上鍋煮

自制葡萄酒不需要上鍋煮。如果將葡萄酒燒開煮，是會導致酒精揮發的，而且香味也會慢慢的流失，導致葡萄酒的口感變得比較差，是不能在飲用的，最好是不要煮。

自釀的葡萄酒通常是用新鮮的葡萄或者是葡萄汁經過長時間的發酵製作而成的，一般情況下，正常的葡萄酒經過發酵之後，是不需要燒開進行煮的