金枕蛋糕可以放多少天

蛋糕可以放3天-14天左右。

如果是含有奶油的蛋糕，可冷藏放3天。如果只是蛋糕胚，可以用保鮮膜裹上冷凍保存兩週，食用時，取出自然回温，或者用微波爐加熱一下。

常温(26度左右)下，一般可以放3天

雞蛋4個，細砂糖70克，鹽2克，水或牛奶60克，低筋麪粉80克，玉米澱粉10克，玉米油或黃油40克，檸檬汁或醋（可加可不加）幾滴

1、低筋麪粉、玉米澱粉過篩，水或牛奶、玉米油或融化的黃油混合後倒入過篩後的低粉、玉米澱粉中稍微拌勻，不能過度攪拌以免起筋。

2、加入蛋黃，Z字形手法拌勻。

3、拌勻後的麪糊細膩粘稠。

4、打發蛋清，細砂糖分三次加入，第一次蛋清大泡泡狀態時加入，第二次蛋清打發至細膩狀態時加入，第三次蛋清出現紋路時加入，蛋清打發至中性偏幹狀態。

5、取三分之一蛋清加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

6、再把翻拌好的麪糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻。

7、吐司盒底墊油紙，倒入麪糊。

8、表面抹平，輕震一下，震出氣泡。

9、烤箱提前預熱，上火160度下火200度，35-40分鐘左右。烤十分鐘時取出快速在麪糊中間劃一刀。

10、出爐後輕震幾下，倒扣晾涼。

2到3天。一般蛋糕可以放置2到3天，但必須是放在冰箱裏面保鮮的情況下才可以放置較長時間，若在室温下放置時間不要超過一天。因為蛋糕表面奶油受到周圍温度的影響會導致變質。所以新鮮蛋糕一定要儘快食用，避免滋生細菌變質。