寧波小吃之灰汁團怎麼做

灰汁團是寧波的傳統小吃，QQ弾彈，非常好吃。是寧波幾代人的記憶，回味無窮。喜歡的朋友們不妨親手做做，樂趣多多。

下面來介紹一下它的做法

第一步：準備食材

粳米粉、紅糖、鹼水、冰糖

第二步：將適量的鹼水、紅糖、冰糖、水倒入鍋中熬至糖完全融化

第三步：關火加入粳米粉，快速順時針或逆時針攪拌，至無顆粒麪糰

做法其實簡單，需要的是那份心情。

第四步：將麪糰搓成一個個小糰子。水燒開，放入鍋中隔水蒸大約20分鐘左右即可

第五步：蒸好的灰汁團不能馬上吃，一是太燙，而是熱的很粘牙齒。要盛到盤中，冷了才好吃。

咬一口，甜甜糯糯，味道實在太好了！