高鈣菜的做法

材料：高鈣菜幼梢200克，辣椒2個，油、鹽、花椒、大蒜、香菜、生抽、香醋、雞精適量。

做法：

1、將高鈣菜清洗乾淨之後，切成大小合適的段

2、大蒜去皮，剁成成蒜泥

3、香菜和辣椒切成小段

4、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入高鈣菜焯3分鐘，撈出過冷水後瀝乾

5、取一碗，加入蒜泥和辣椒，再加入生抽、香醋、鹽、雞精調辦均勻，成碗汁

6、鍋中加入油燒熱，爆香花椒

7、將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁

8、把高鈣菜與香菜段攪勻，淋上料汁即可