粉皮烘乾最佳時間

這個不能用一般的烘箱。紅薯粉皮的乾燥是一個難題，紅薯澱粉糊化温度低，一般要求低温乾燥，如果温度高，粉皮容易膨化，而温度低則需要的時間太長，所以現在加工紅薯粉皮最好還是建一個低温乾燥室，儘量創造自然環境來乾燥。