跳水泡菜保存時間

跳水泡菜保存夏天3－5天，冬天1星期左右.據營養師講，一般地説泡菜在一週內不良物質是呈上升趨勢.7天后逐步下降.主要看你泡什麼菜，泡菜水中的鹽含量如何，跳水泡菜最主要的保存蔬菜的天然營養，因為沒有經過高温蒸煮，其中維生素c不會被破壞，而炮製中又增加了新鮮蔬菜所不具備的B族維生素。