5常管理是哪五常

“五常管理”是指：常組織、常整頓、常清潔、常規範和常自律。

廚房是餐飲企業的生產部門，其經營好壞直接關係到菜餚質量和餐飲成本。下面介紹了該管理學的基本定義，裏面的人員科學配置，各個職務的職責分工，以及廚房的專業設計跟要求，還有對廚房內部的消防，跟衞生做出了要求