湯裏面怎麼發玉米澱粉

鍋中食材煮熟後，放入水澱粉，攪拌充分，攪拌至湯汁濃稠即可。湯汁勾芡時，使用的水澱粉濃稠度要合適，以免影響湯汁的口感。玉米澱粉也叫做玉米熟澱粉，俗名六穀粉，是由玉米作為主要材料製作而成，可以用於製作玉米粉雞蛋餅、炸牛奶、奶油蛋糕等美食。

湯裏面怎麼發玉米澱粉

要先將玉米澱粉加水稀釋，也就是水澱粉，水澱粉不要太濃稠，湯必須是燒開的狀態，將稀釋好的水澱粉均勻的淋入湯裏，不要一下倒入湯裏，否則會有大塊，湯裏面放玉米澱粉，是為了使湯更濃稠，入口滑順，能讓食材漂浮在湯表面，看上去更美觀，更有食慾。