怎麼用烤箱做無水蛋糕

1、雞蛋一個，牛奶125克，低筋粉100克，糖80克，玉米油10毫升，泡打粉4克，此外還需要準備一條幹淨的毛巾。

2、將雞蛋打入一個大碗中，加入砂糖，攪拌均勻後倒入牛奶和玉米油，攪勻，再加入4克泡打粉，再次攪拌均勻。

3、然後用小模具將蛋糕液分裝，放入蒸鍋中，蒸鍋上放兩根筷子，在蓋上用乾淨毛巾包裹住的鍋蓋，用皮筋固定毛巾，大火蒸20到25

只要有打蛋器就可以做這個無水蛋糕 真的是超級簡單。6個雞蛋， 80克白糖(喜歡甜可以再加20克)， 160克低筋麪粉(我用的普通粉)， 40克(也可以不加油或者再少加一些)。

全蛋打發到有紋路， 大約打8分鐘左右，篩入麪粉攪勻再加油攪勻，倒入紙杯八分滿，撒的葡萄乾和芝麻， 烤箱170度中下層用的烤盤烤了30分鐘就好了。超級簡單蓬鬆暄軟。這個配方可以做12到13個大紙杯蛋糕。

1.將50克糖倒入容器，並加入100克油和適量朗姆酒，少許鹽。

2.新鮮雞蛋八個，選個頭大些的。

3.低粉120克，過篩備用。

4.六個蛋白打入無油無水的容器內，加入適量檸檬汁。

5.蛋黃和兩個全蛋打入裝油的容器中。

6.用打蛋器低速將蛋黃和油等打至細膩的乳化狀態。

7.加入麪粉。用橡皮刮刀拌入均勻。

8.蛋白分兩到三次加入70克糖，打成偏硬性發泡。

9、將三分之一蛋白糊加入蛋黃糊，切拌均勻，一定不要劃圈，免得出筋。再將全部蛋白糊與蛋黃糊混拌均勻。

10、將蛋糕糊分次裝入裱花袋。裝好後下面剪個小口。

11、將蛋糕糊擠入烤盤中的紙杯裏，約八九分滿。 (16箇中號紙杯的量)

12、烤箱預熱160度，將烤盤放入。如是感覺上色太深可以加蓋錫紙。

13、烤40分鐘左右即可。