黃豆是長的好還是圓的好

黃豆的好壞應該與外形的偏長還是偏圓無關，只要是正常生長的，且沒有腐壞變質的，不論是長的還是圓的，都是好的。因而我們不能從外形是圓的還是長的來判定黃豆的好壞優劣。黃豆的好壞優劣取決於豆種子的品質，也與種植地的土質、氣候、種植方式和保管等有關。

相較而言小圓粒黃豆好些，因為正宗傳統黃豆是圓的小粒，例如：東北大豆。其實圓黃豆和扁黃豆並沒有明顯區別，只是長出的外觀不太一樣

黃豆起源於中國，黃豆屬於薔薇目、豆科、黃豆屬的一年生草本植物。大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類。

黃豆橢圓形、近球形，卵圓形至長圓形，長約1釐米，寬約5-8毫米，種皮光滑，淡綠、黃、褐和黑色等多樣，因品種而異，種臍明顯，橢圓形。花期6-7月，果期7-9月。

只是品種不一樣，外觀所以不一樣，圓黃豆與長黃豆在營養價值與功效上並沒有明顯區別。

東北地區圓粒、大粒品種居多，尤其生產上推廣的品種多是粒較大較圓的大豆黃淮夏大豆則以中粒橢圓粒多陝、晉北部長粒形和腎狀粒形比例較高長江三角洲地區則以大粒、特大粒佔有相當比例，因為該地區土壤肥沃，雨水豐沛，羣眾喜食青毛豆，故多大粒青豆。