酵母菌溶液怎麼配製

酵母菌是一類真菌，最通用的培養基是馬鈴薯蔗糖瓊脂培養基，其配方為：馬鈴薯 20g（去皮後，煮汁）蔗糖 2g自來水 100mL瓊脂 2gpH 自然（約6.0）滅菌 1.05kg/cm2，20min其PH值不用調整，因為配出來後它大約為6.0左右，符合酵母菌的生長PH範圍。

酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。