淡菜去掉的是哪個黑塊

淡菜肉中黑色的絮狀物，那個是排泄物。

在淡菜中黑色的部分是腸胃，裏面有淡菜吃進去還沒消化或半消化的東西，這些東西可能不幹淨，也可能含有各種微生物和細菌，還可能含有泥沙，所以需求清洗乾淨。

淡菜其實可以直接吃沒有問題的，只要徹底洗乾淨，烹飪的時候要完全煮熟，不能夠半生不熟，所以除了殼之外裏面的肉都吃掉，如果想要保險點也可以把海虹裏面的黑色絮狀物去掉後再煮來吃。