茵陳是香蒿苗還是臭蒿苗

茵陳蒿的嫩苗。早春採收幼苗，除去老莖及雜質曬乾。幼苗多捲曲成團狀，灰綠色，全體密被白毛，綿軟如絨。茵陳蒿富含維生素C和維生素B，並含有人體所需的多種微量元素和20餘種氨基酸，具有很好的保健功能。在春天，多食用茵陳蒿亦能起到很好的防病、保健作用。與其它野菜一樣，春季服食茵陳蒿方法很多，可蒸食，可涼拌，也可在煮粥時把茵陳蒿直接放入鍋中同煮，茵陳蒿粥味道也比較鮮美。