做米糕什麼時候放增白劑好

米糕不允許加增白劑的，加了增白劑吃了對身體有害，查到的話，會被嚴重罰款的。

製作米糕時，米漿磨好後，裏頭放的是小蘇打，而不是發酵粉，雖然兩者都可以起到發酵的作用，但是它們加入麪糊中的時機不同，前者可以早放，後者，放上後，就需要立即上鍋蒸，否則會嚴重影響發酵效果。