核桃仁烤熟與不烤的區別

核桃仁烤熟與不烤在營養價值、外皮、口感上存在一定的區別：

1、營養價值不同:熟核桃經過加工之後，油脂香味足，吃起來口感好，但因為生核桃的營養價值高，沒有經過加工的生核桃營養上幾乎沒有任何的改變，因此在營養成分上，生核桃明顯的是要優於熟核桃的。

2、外皮不同:生核桃的外面會有一層綠色的外皮，而這層綠色的外皮往往也決定了生核桃的新鮮程度，熟核桃往往是沒有這層外皮的，成熟了之後，外皮就會逐漸的自動脱落裂開。

3、口感不同:生核桃曬乾之後，保存的時間較長，食用時會有着輕微苦澀的味道，吃起來更面，沒有脆脆的感覺。熟核桃因為經過加熱，果仁內的水分更少，吃起來會有脆脆的感覺，食用口感更好一些。