蛋糕鋁烤盤和不粘烤盤的區別

烤蛋糕使用鋁烤盤會粘模具，不粘烤盤不會出現粘模具的情況。如果使用鋁烤盤，必須在倒入蛋糕糊之前將烤盤塗抹一層植物油，或者在烤盤內鋪墊硅油紙，這樣在脱模時才不會粘連烤盤，而不粘烤盤就不用鋪墊硅油紙。所以，鋁烤盤與不粘烤盤的主要區別就是蛋糕能不能粘連是否影響脱模