烤盤烤豬肉醃製方法

將豬肉切片，然後用刀背橫着拍一邊，再豎這拍一片。放在一個碗裏。豬肉中加醬油、鹽、味精、糖、葱、姜，然後用力抓均勻，醃4個小時。

取出醃好的肉，加入韓國辣椒麪，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼續醃製8小時以上，最好是一個晚上。

取出醃製好的肉，烤的時候最好是石盤烤，把肉放上面，兩面烤熟即可。

1、買回來的豬肉洗乾淨，瀝乾水分，用刀切成小塊備用。在肉裏放一點澱粉，放一小勺的水，抓勻，這樣可以讓肉烤出來之後不硬。

2、放入適量的孜然、辣椒麪、芝麻、鹽攪拌均勻，攪拌好後放入冰箱冷藏，醃兩個小時左右。

3、用竹籤串好，烤盤鋪上錫紙，就可以放入烤箱烤了。

4、烤箱上火180度預熱，放入肉串，八分鐘左右拿出來翻面，撒一些辣椒麪，鹽。再次放入烤箱六分鐘左右，就烤熟可以吃了。

原料：辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、葱薑蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、辣椒粉1小匙(少放些，因為辣醬已經挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙。

做法：

1、所有這些調和到一起，拌均勻。這就成了!～可以用這醬醃肉，味道很棒的喲!

2、五花肉用做好的“烤肉醬”醃上，其實我喜歡再薄一些的片～～但超市裏買來現成的就這麼厚，我也懶得自己片～將就一下吧：-) 因為不是大塊的肉，所以醃製的時間可以短些，我用了3個小時。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冷藏裏。

3、醃好後取出。展平鋪到烤盤錫紙上。烤箱預熱200度，然後放到烤箱裏，烤5分鐘就OK啦～!!!(烤的時間要根據肉的厚薄～如果刀功過硬切的很薄，那2——3分鐘就足夠了。烤的時間太長肉就變老，不好吃了