電餅鐺烤羊肉醃製方法

主料：羊前腿肉500g

輔料：玉米油適量、鹽適量、孜然粉適量、姜適量、辣椒粉適量、紅葱適量、雞蛋1個

步驟：

1、首先將500克羊前腿肉洗乾淨控幹水分。

2、切成大塊兒。

3、準備好紅葱、姜、雞蛋、孜然粉、辣椒粉、鹽。

4、雞蛋將黃和清分開取蛋清留用，紅葱和姜都切絲。

5、將羊肉和紅葱絲薑絲蛋清放入盆裏。

6、加入二勺鹽。

7、再加點孜然粉攪拌均勻，醃製30分鐘。

8、醃製好的羊肉去掉紅葱絲和薑絲然後穿在竹籤子上。

9、電餅鐺預熱好以後在下盤上用硅膠刷子抹點油

10、將羊肉串擺在下盤內，然後 用刷子在羊肉串的表面再刷點油。

11、蓋蓋子選烤肉檔，時間到了以後在羊肉串上再撒點辣椒粉。

12、最後再撒點孜然粉就可以揀出來開吃了。

一、原料

主料     羊肉適量

輔料     洋葱1顆，白芝麻適量，香菜少許，生抽2勺，蠔油適量，食用油2大勺，小杏鮑菇適量，生薑半塊，香葱2顆，檸檬適量，黑椒粉1小勺，鹽適量，白酒適量，孜然粉適量

二、電餅鐺烤羊肉卷的做法步驟

步驟1

羊肉切成小塊，杏鮑菇用手撕成條，洋葱切大塊，姜切粗絲，葱切末，切好將所有材料放入盆中，加入生抽，鹽，白酒，黑椒，蠔油，檸檬汁，食用油醃製半小時。

步驟2

電餅鐺刷一層油，把醃製好的材料倒入餅鐺，攤勻，開上下火烤制。

步驟3

打開餅鐺，聞到香味，湯汁也收的差不多了，加大把孜然，白芝麻，用鏟子拌勻，等待收汁，餅鐺不會糊，待汁收好了，盛到盤子裏，加香菜葉點綴即可。