鐵板烤五花肉醃製方法

用料：五花肉 500克、梅花肉、牛肉、口蘑 3個、鮮香菇 5朵、杏鮑菇 1個、金針菇 1把、生菜 一大棵、蠔油 1大勺、生抽 1大勺、料酒 1大勺、白胡椒粉 1勺、黑胡椒粉 1勺、鹽 2勺、孜然粉 2大勺、辣椒粉 1大勺、熟白芝麻 適量、葱姜 適量

步驟 1

醃肉: 五花肉等想吃的肉冷凍半個小時再切片，0.5釐米左右厚度。葱切段，薑切片，和蠔油、生抽、料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、一勺鹽放入肉片中，攪拌均勻，按摩兩分鐘，讓肉片充分吸收味道。（冷藏一夜更入味哦）

步驟 2

配菜: 在醃肉的時候，將蘑菇清洗切片裝盤、生菜每片掰開洗淨裝盤 蘸料: 孜然粉、辣椒粉、一勺鹽、白芝麻混合到一起，裝入調料碟