高比克80s烤箱烤吐司和蛋糕温度

1、烤吐司的温度一般在160℃~220℃之間，時間大概在12min~35min之間，這樣烤出來的吐司比較鬆軟。烤吐司根據吐司的大小以及烤箱型號不同，温度和時間也有所不同。

2、烤吐司麪糰不要攪拌過度麪糰攪拌過度，因麪筋已經打斷，導致麪包在發酵產氣時很難保住氣體，麪包體積偏小。在攪拌時形成了過於濕粘的性質，造成在整型操作上困難，麪糰滾圓後也無法挺立，而向四周擴展。用此麪糰烤出來的麪包，同樣因無法保存空氣而使麪包體積小，內部空洞大，組織粗糙而多顆粒，品質極差。