西米沒泡開怎麼辦

西米沒煮透明，説明悶的時間短了，補救方法就是繼續悶一段時間。煮西米的時候不能一味的大火猛煮，因為西米並不是一種天然的大米，它是用澱粉合成的，煮久了就會散掉，最好是水開之後下入鍋中，大火煮開，然後轉小火煮上10分鐘，等西米都變成了半透明，中間都有小白點的狀態，再關火蓋上蓋子悶20分鐘，這樣西米全部就變成了透明的了。