湖鹽和精製鹽的區別

1、兩種鹽的來源不同

湖鹽：經過湖水蒸發、沉澱、過濾和濃縮之後的鹽。因為沒有深加工，因此這種鹽的顆粒會比較大。

精製鹽：粗鹽去除雜質，再深加工處理之後的鹽。

2、營養成分不一樣

1、沒有經過深加工的湖鹽，留下來的磷、碘和鐵等元素含量會比較高。

2、精鹽因為是加工處理過的，會過濾掉很多營養成分。

3、兩種鹽的用處不一樣

湖鹽：分成煙燻湖鹽和大粒湖鹽。

大粒湖鹽會帶着一點淡淡的甜味，用來醃製食物是很不錯的。

煙燻海鹽，帶着一股煙燻之後的味道。用於燒烤或牛排上面。

精鹽：價格便宜，是我們最常用的鹽