吃瓜撒鹽會更甜嗎

會

吃西瓜蘸鹽會使西瓜變得更甜。因為人的味覺有4種奇妙的規律——對比、相抵、相乘和變味。吃西瓜時放適量(一定要適量)鹽會使西瓜變甜，就是利用了味覺的對比規律。因此，吃西瓜時放適量的鹽(不超過5%)會使西瓜變甜。

會，因為鹽分子比糖分子小很多，所以鹽更容易溶解在水果的液體裏，還能使液體的滲透壓加強，讓人們感知液體味道的速度加快。所以，當人們品嚐加鹽的甜食時，在鹽分子的帶動下，糖的甜味會更快地進入味覺器官。