鏡面和淋面有什麼區別

鏡面和淋面一般是用在蛋糕裱花上的專用名詞，兩者之間的主要區別是工藝不同，鏡面一般是將打發的奶油抹在蛋糕表面，是像鏡子一樣光滑的，而淋面的話則是直接將調好的奶油淋在蛋糕表而，和鏡面不同的是淋面是不當滑的，有流動痕跡和堆積感。