米飯如何蒸

一碗米，二碗水，用電飯煲蒸飯是最適合的比例。如果是新米，再減少一點水，不過蒸一回飯就可以完全掌握米飯的用水量。陳米比新米吃水。新米含水比陳米高。用汽爐蒸飯，水就不需要太多，因為蒸汽循環就是水的成份。