廣州快餐店的魚是什麼魚

廣州快餐店的魚一般是草魚，廣東這邊叫鯇魚，也有羅非，芭莎等等。選擇的標準其實很簡單，一個是要便宜，這樣可以降低成本。

二是要便於烹調，工序簡單，容易做的好吃的，就是首選。

三是照顧本地人的飲食習慣，譬如鯽魚就比較少店會選擇，因為廣東人一般都覺得鯽魚是化物，特別有些季節不適合吃。