花椒屬於香味種植品種嗎

屬於

芸香科花椒屬植物。落葉灌木或小喬木，果、枝、葉、幹均有香味。栽培花椒品種中，遵義以川椒為多，雷山主要是麻椒，安順甘堡一帶以青椒為主，也有大紅袍及其他品種。

屬於。

花椒（學名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是芸香科、花椒屬落葉小喬木高可達7米的莖幹上的刺常早落，枝有短刺，葉有小葉片，葉軸常有甚狹窄的葉翼小葉片對生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位於葉軸頂部的較大，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。

是屬於。

花椒主要栽培品種有青花椒和紅花椒，其中青花椒呈灰綠色，香味醇厚濃郁，麻味稍弱紅花椒呈紅棕色或紅紫色，麻味較青花椒濃郁，香味稍弱。花椒生長具有周期性和季節性，每年在夏秋季成熟，採收後需要及時乾燥和貯藏。然而，不同乾燥手段對花椒香味、麻味等品質有不同的影響，花椒在貯藏過程中又容易發生黴變、氧化變褐等情況，從而影響花椒的經濟價值和食用價值。