棗自已變紅是怎麼回事

屬於正常現象，青棗，是一種熱帶、亞熱帶水果。果實營養豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等。至於青棗為什麼會變紅，是因為放久了有一些外在影響因素使它快速成熟，存放的温度也是主要因素之一，建議買回來後在短時間內在常温下食用。

棗自已變紅是怎麼回事

大棗變紅是因為大棗表皮中含有葉青素和花青素，經曬後大棗中的糖分增加，促使葉青素和花青素轉變為葉紅素。紅棗的逐漸成熟，紅棗會逐漸由青色變成紅色。

一、紅棗的吃法

1、紅棗泡水

將大棗清洗乾淨，放在水裏煮，可以加上點冰糖，持續喝一個星期能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

2、紅棗熬粥

將大棗和泡發的銀耳撕成小塊和大米一起煮粥，快要好時加入適量冰糖，這個方法可以有效止咳潤肺。

棗自已變紅是怎麼回事

隨着棗子的成熟，體內的乙烯越來越多，細胞內的胡蘿蔔素也多起來，使得細胞液中的顏色大於葉綠體的顏色。而這些顏色又是紅色的，所以它就變紅了