水魚如何宰殺

水魚的殺法：用筷子戳水魚嘴巴，水魚兇猛，會咬住筷子頭不放，這時候只要用力把水魚的頭拉出來，然後用刀斬斷頸根，控血即可。

1、將水魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然後控血。

2、用剪刀或尖刀在水魚的腹部切開十字刀口，掏淨內臟後，用清水洗淨。

3、把水魚放入80度水中燙一會，剝去水魚身上的一層砂皮。這層砂皮是不能吃的，必須要仔細處理乾淨。