整個的黃瓜怎麼醃製

醃製黃瓜，需要挑稍小，嫩一點的小黃瓜，買到家後用冷水洗淨了，放入乾淨且沒有油的盆子裏，放入適量的海鹽醃製，醃製當中最好再噴點白酒，這樣醃製24小時，控出水份，然後倒到漏眼筐子裏，黃瓜上放塊乾淨的屜布，找一個乾淨的石頭壓在黃瓜上，待壓出水份，就可以了，吃的時候撕成小塊即可。