醃製黃瓜前的生薑怎樣處理

醃製黃爪前的生薑要先進行清洗，用加鹽的清水洗，然後用清水衝詵乾淨，涼幹表面的水份，涼幹後用乾淨的菜板，把乾淨的生薑切成薄片，用少許的鹽拌均待用，切記盛放薑片的容器一定要乾淨，不要沾上水和油，待黃瓜醃好後將生薑片放在黃瓜裏拌均及可。