驢肉可以放姜嗎
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可以放姜去腥味,驢是食草動物,魚肉是要放姜的。做驢肉最好是放鹽和料酒就可以了,把驢肉用鹽,花椒,葱姜和料酒淹漬30分鐘以上,然後放入鍋中用大火燒開,撇去浮沫再用小火燉上1個小時即可,不要添加色素,要原色,原汁原味吃起來才好吃。
驢肉可以放姜,不相剋。
用料
驢肉 250克,青椒 一個,葱花 一勺,姜 3片,蒜 瓣2,生抽 1勺,澱粉 1勺,鹽 6克,雞精 1勺
做法步驟
步驟 1
材料預備好
步驟 2
將驢肉切片,青椒切絲,葱花蒜瓣,姜切絲。
步驟 3
坐鍋起火,倒入適量花生油燒八成熱倒入驢肉進行翻炒後變色,倒入切好的佐料進行翻炒,翻炒幾下倒入適量的生抽,並添加適量的水,蓋上鍋蓋後燜上一兩分鐘
步驟 4
倒入切好的青椒進行翻炒,後倒入適量的濕澱粉勾芡一下,即可關火出鍋裝盤。