甘蔗心什麼色才算正常

甘蔗心在不同的季節顏色不一樣。六，七月份的甘蔗正處於旺盛生長期，由於天氣炎熱，白天和夜晚的温差非常小，含糖量非常低，口感並不好，此時的甘蔗心顏色非常淺，九月份的前後，白天和夜晚的温差開始導致糖分的形成，此時甘蔗心會出現淡淡的黃色，到了11月份以後，白天和夜晚的温差進一步加大，甘蔗的糖分充足，此時的甘蔗心變成淡黃色。這些均屬正常。

在正常情況下，甘蔗的果肉是淡黃色和白色的，不會有棕色或其他顏色。

甘蔗的瓤部，是否新鮮。一般新鮮甘蔗的瓤部，呈乳白色，有清香味黴變的甘蔗瓤部，顏色比正常甘蔗深，呈淺褐色

甘蔗有兩種：紫色和青色，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質較温和滋補，喉痛熱盛者不宜皮色青的青皮蔗，俗稱竹蔗，則味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。