青柚怎麼煮

原料：

柚子1個

冰糖適量

蜂蜜適量

做法：

1

柚子上撒鹽，用手搓搓，再用小刷子把表面刷洗乾淨

2

用削皮刀把柚子皮薄蒲的削下一層

3

削好的柚子皮翻到背面，用小刀把皮內白色的部份儘量的去除乾淨

4

把處理好的柚子皮切成細絲，用鹽開水浸泡1小時左右

5

柚子果肉去白膜和筋，撕散備用

6

鹽開水泡好的柚子皮用水清洗乾淨，瀝乾水份

7

把柚子絲，柚子果肉和冰糖一併倒進湯鍋裏，加清水一起煮開後轉小火慢煮

8

大概一小時左右，熬至水份收幹，柚皮金黃透明，柚皮絲和柚肉呈濃稠狀即可關火。待放涼後裝入無油無水的乾淨玻璃瓶裏。邊加柚子茶邊加蜂蜜，蜂蜜的用量大概是柚子茶的一半

9

調好蜂蜜後的柚子茶，稍加攪拌後密封好，冷藏放置一個星期後就可以了