怎樣煮藍山咖啡

方法

01

磨豆，細度：4.5 第二步 鈎下過濾器 要避免過濾器與玻璃容器之間出現縫隙，因為縫隙不僅會使咖啡粉落到下面的水中， 更會使容器漏氣而影響萃取效果。步 下壺裝入適量的水，並用酒精燈加熱

02

將咖啡粉倒入上壺 切記不要立即插入上壺 第五步 水沸騰後，將酒精燈移到下壺的一邊 這樣做的目的是調節火候至小火，以降低水温待水温降至92-96度左右，插上上壺

03

水上升後，用攪棒呈十字形攪拌：豎2次，橫2次 注意攪棒不要碰到壺底濾布 第一次攪拌後等待30秒，再呈順時針螺旋形攪拌2-3次

04

最後一次攪拌後等待30秒，在咖啡表面泛起的白色細膩的泡沫尚未破裂的時候， 移開酒精燈，然後用濕布擦拭下壺表面使其快速降温，這時咖啡液會迅速流入下壺

05

將下壺中的咖啡倒入温熱過的咖啡杯中，即可飲用

首先將兩大勺咖啡粉倒入咖啡壺上座：

2、準備150CC的純淨水（不要用自來水），用中火開始煮水，煮至水滾往上（注意：別開大火煮，會燙傷咖啡，把苦味煮出來的）

3、等到水往上跑後將火調小，用小火煮30-40秒（時間太久或太短都會影響咖啡的味道）

4、在水停留在上座30秒的時間內，用湯匙輕輕攪拌

5、攪拌30秒後靜至讓咖啡液下降即完成了。最後建議：藍山咖啡的最佳品嚐温度是在60度左右。