黃腳立魚野生和養殖的區別

日常生活中黃腳立魚就是我們常説的黃鰭鯛，這種魚屬於鯛科魚類。肉質潔白細嫩，有鮮甜的味道，適合刺身，清蒸或者是醬油水的做法。黃腳立魚野生和養殖的區別，主要在於尾鰭的肌肉發達程度，以及腹部的脂肪含量上，在烹飪角度來説，口感上的豐腴程度是不一樣的。野生的肉質更加細嫩鮮甜，養殖的油脂含量更高。

黃腳立魚野生和養殖的區別

野生黃魚體色更黃、魚嘴更紅豔、魚體更修長苗條、肚小，因為生存環境的關係，野生黃魚的嘴巴、眼圈會顯得大一些，鱗片粗大，肉質排列也相對比較緊密，吃起來“有嚼頭”，口味鮮美。