食品安全員守則

要求責任心強、工作態度認真、細緻，有良好的團隊意識

能熟練操作辦公軟件

掌握相應的食品安全法律法規、食品安全標準

具備識別和防控相應食品安全風險的專業知識

熟悉本企業食品安全相關設施設備、工藝流程、操作規程等生產經營過程控制要求

、儘量選擇到正規的商店、超市和管理規範的農貿市場去購買食品。

2、儘量選擇有品牌、有信譽、取得相關認證的食品企業的產品。

3、不買腐敗黴爛變質或過保質期的食品，慎重購買接近保質期的食品。

4、不買比正常價格過於便宜的食品，以防止上當受害。

5、不買不吃有毒有害的食品如河豚魚、黴蘑菇、果子狸等。

6、不買來歷不明的死物。

7、不買畸型的和與正常食品有明顯色彩差異的魚、蛋、瓜、果、禽、畜等。

8、不買來源可疑的反季節的水果蔬菜

一、 負責組織從業人員參加食品安全知識的學習培訓，並做好建立培訓檔案工作

二、 負責組織從業人員年度健康檢查並做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位

三、 制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，並對執行情況進行監督檢查

四、 負責檢查記錄餐飲服務經營過程的食品安全狀況，並對檢查中發現的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見

五、 負責受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認真記錄並配合監管部門調查處理

六、 接受和配合食品藥品監督管理部門對本單位的食品安全進行監督檢查，並如是提供相關資料和情況

七、 完成上級交給的與保證食品安全有關的其他管理工作。