葡萄酒開瓶的步驟是怎樣的

1、割酒帽：用酒刀頂端的錫箔刀沿着瓶口凸起的下方，分別從酒帽的左右兩邊分別割一刀，正好一整圈，再豎向割一圈。酒帽上部分的錫箔就完全分離且容易脱落了。

2、轉入螺絲錐：右手持酒刀，用螺絲錐對準瓶塞的中心，左手扶住螺絲錐以保證它的垂直，右手順時針慢慢轉動酒刀，直至螺絲錐只剩最後一圈，此時整個酒刀正好左右展開與身體平行，刀柄又回到右手方向。

3、拔出酒塞：利用酒刀的卡口扣住瓶口，左手握住瓶口和酒刀卡口，右手向上搬動酒刀手柄，即可拔動瓶塞。如果酒刀的卡口是兩級的，可以分兩次拔出，這樣更省力。