谷酒是什麼香型

清香型白酒

谷酒就是用稻穀蒸煮，用曲發酵，大約經四十五天發酵後進行蒸餾而成。一般南方特別是湖南地區比較普遍，屬於清香型白酒的範圍。

谷酒，我國的傳統酒種，是一款在釀製的時候，使用稻穀為主要原料，以純種小曲或者傳統酒藥為糖化發酵劑蒸餾而成的美酒佳釀，因此也屬於白酒中的一種。