帶熱風循環的烤箱是風爐嗎

不是。帶熱風模式的烤箱也是平爐烤箱，不過多了熱風功能，開啟時能讓烤箱內部有熱風循環，也能達到同時烘烤好幾層食物的效果。

風爐，原是唐代一種專用於煮茶的爐子。形如古鼎，有三足兩耳，爐內有廳，可放置炭火，爐身下腹有三孔窗孔，用於通風。上有三個支架（格），用來承接煎茶的。爐底有一個洞口，用以通風出灰，其下有一隻鐵質的用於承接炭灰。

專業烘烤設備中的轉爐是有熱風循環（自動強制熱風循環）功能的，家用多功能烤箱稍大點的也會有這個功能選擇。

烤丹麥手撕包，最好不要使用熱風循環功能，普通烘烤（上下火）的模式最好。

帶熱風循環的烤箱是風爐嗎

是的，現在常用烤箱一般來説分兩種，一種是風爐，一種是平爐。 風爐烤箱是用熱風傳遞熱量，讓受烤的甜品受熱更均勻，所以頗受甜品店喜愛，但是因為熱風會帶走表面的水分，會讓受烤物表面迅速變幹