波密藏香豬怎麼吃

主料:藏香豬

調料：食鹽5克 ，醬油5克， 醋3克， 冰糖5克 ，葱半根， 姜5片 ，八角2個，花椒5克 ，桂皮1小段 ，黃酒10克 ，糖色5克， 水適量

做法

1、炒鍋不加油皮朝下放入藏香豬，中小火慢慢將皮烤至略變黃，取出沖洗乾淨

2、豬肘涼水入鍋，大火燒開後加入薑片、數滴醋和適量黃酒，中小火焯水約5分鐘，邊煮邊將沫子撇出倒掉

3、豬肘用温水沖洗乾淨，撥出小毛，入高壓鍋，加開水至肘子的二分之一處，加入葱段、薑片、調料盒(八角、桂皮、花椒)和適量黃酒

4、繼續加入醬油、鹽、冰糖和糖色，大火小汽後轉小火壓約12分鐘，移入砂煲小火煲約30分鐘即可