大米怎麼煮爛最快

提前浸泡。大米由於組織較密，很難短時間煮爛。大米提前浸泡6小時以上，煮飯熟的很快而且很軟爛，這是因為大米浸泡後吸水膨脹，煮起來容易爛，可以將大米淘洗後放冰箱中冷凍一夜，破壞大米的組織結構，形成蜂窩狀小孔，第二天煮起來更容易軟爛

把大米提前泡着.比如早上煮，前一天晚上就把米洗淘乾淨，泡起來.如果中午煮，早上就把米洗淨泡起來如果晚上煮，下午就應該把大米泡着. 2

把大米洗好後放冰箱冷凍成冰塊後再拿出來煮.把大米提前洗淘乾淨，然後放進冰箱內冷凍，等到大米成為冰塊後，再拿出來煮，煮粥爛的更快. 3

把大米洗好後放進鍋裏翻炒，翻炒10分鐘後再煮.把大米炒到四五分熟，煮粥更容易爛. 4