最大的淡水螃蟹是什麼

中華絨鰲蟹俗稱毛蟹，乃中國產量最大的淡水蟹。由於生產水域不同，又有湖蟹江蟹，河蟹，溪蟹，溝蟹，主要產於長江域，其他北到鴨綠江，南至珠江各水域均有生產，每年9到11月為生產旺季。

最受陽澄湖的清水大閘蟹，十至十二兩間稱蟹皇，乃超極品。能在八兩以上者，已是頂極品。