天山雪蓮果的吃法

天山雪蓮果可以削皮生吃，還可以用來蒸燉是很好的烹飪方法，特別是冬令進補時，搭配豬骨湯一起燉煮。

天山雪蓮果，是菊薯的商品名，為菊科，葵花屬多年生草本植物。雪蓮果原產於南美安第斯山，是長得像地瓜又像山藥的根莖植物，果肉汁多而晶瑩剔透。

天山雪蓮果一般是作為一種水果食用的，將天然雪蓮果的表面洗乾淨之後就可以削去皮直接食用了，口感比較像脆梨並且也很像蘋果，所以是很清脆的，最佳的食用時間是從泥土採摘放置兩三天後。這個時候的口感是最好的。

1、最簡單的即為生吃，從土裏採摘雪蓮果出來後，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。若能在採摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。

2、若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚。湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。

3、以雪蓮果為原料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓眾人得以嚐盡各種不同口感的雪蓮果風味。

4、將雪蓮果切碎後做成甜餅，因為它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。