鑄鐵琺琅鍋和搪瓷鍋的區別

區別是內層鐵製內膽材料不同一個是鑄鐵一個是熟鐵。鑄鐵琺琅鍋其實就是在鑄鐵鍋具的本體上再附着一層琺琅層，鑄鐵琺琅鍋外層的釉質起到的是裝飾和耐腐蝕的作用，像黑琺琅因為內部鑄鐵部分是裸露的，所以需要進行反覆塗油的操作開鍋，來防止生鏽和粘鍋。

白琺琅則是內外都有琺琅塗層，不需要塗油保養，但是比起黑琺琅會更容易粘鍋。