桃李麪包正宗配方

配方：高筋麪粉170克，牛奶88克，細砂糖50克，黃油20克，奶粉12克，雞蛋40克，鹽3克，乾酵母5克。

做法：

1、準備原料

2、麪包機倒入牛奶，雞蛋，鹽，糖

3、再倒入酵母，奶粉，麪粉

4、麪包機20分鐘揉成團

5、可以基本來出膜

6、倒入黃油

7、麪包機再揉麪40分鐘，出手套膜即可

8、發酵兩倍大排氣

9、分成劑子鬆弛15分鐘

10、整形，捲成牛舌

11、二次發酵到兩倍大小，刷上蛋液

12、烤箱160度烤40分鐘即可

13、成品：

桃李麪包正宗配方

提起桃李麪包，很多人都不會陌生，它是一個家喻户曉的麪包牌子了，以軟糯香甜的口感和經濟實惠的價錢，佔據了非常大的麪包市場，深受大家的喜愛。桃李麪包在製作上比較普通，其實和蒸饅頭差不多，只是餳發的次數多點，餳發的時間長點，製作上算是比較簡單的，我們都可以在家輕鬆製作。

桃李麪包很好吃，正宗配方是【材料A】高筋麪粉200克、酵母2克、水100克 【材料B】高筋麪粉50克、白糖20克、牛奶30克、鹽5克【材料C】黃油20克

桃李麪包正宗配方

製作步驟一、準備材料【材料A】高筋麪粉200克、酵母2克、水100克 【材料B】高筋麪粉50克、白糖20克、牛奶30克、鹽5克【材料C】黃油20克

二、製作流程1、將材料A的麪粉、酵母、水三者混合一起，攪拌至絮狀，並揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜密封起來，放在30度左右環境中，餳發1小時，餳發後，麪糰會餳發至2倍大，內部呈現很多蜂窩狀即可，這和正常蒸饅頭一樣的方法。2、將材料B的麪粉、白糖、牛奶、鹽這四樣混合起來，並充分攪拌至絮狀，再將餳發好的材料A麪糰，撕成小塊混合到材料B中，並加入20克黃油，一起攪拌，並揉成光滑麪糰，然後密封起來，像上面一樣的餳發，餳發至兩倍大。3、將麪糰分割成三等份面劑，再密封靜置15分鐘讓麪糰鬆馳下，之後，取一個面劑擀長並從一頭捲起來，放入模具裏面，放在温暖的地方，繼續鬆馳，鬆馳到8分滿，蓋上蓋子。

4、蓋上蓋子後，放入烤箱烤，先用200度烤10分鐘，之後轉170度烤半小時，烤好後可直接出爐食用。